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青いバラ
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バラといえば赤やピンク、黄色や白などが一般的です。
2004年、サントリーは、世界初の「青いバラ」を作ることに成功しました。
青色の色素で重要なものが「デルフィニジン」というものです。
バラにはこのデルフィニジンが含まれていません。
青いバラは、実現不可能な幻のバラとして、語り続けられてきたのです。
この不可能といわれてきた青いバラについて、サントリーはオーストラリアのフロリジン社と共同して、1990年から研究に着手しました。
この研究の過程で、ペチュニアなどに含まれるデルフィニジンを使って青いカーネーションの開発に成功しました。
その後、バイオテクノロジーを用いた開発が進み、パンジーのデルフィニジンを作る遺伝子をバラに組み込んで機能させ、デルフィニジンを持っている青いバラを作り出すことに成功したのです。
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